 芋ようかん の作り方
中くらいの大きさのサツマイモを２本（600ｇ）使いました。お塩を入れていますがお好みで。私はほんのチョッと入れて味を引きしめました。単に茹でてつぶしただけで裏ごしはしていません。お砂糖もこの量だとあまり甘くないので味見しながらお好みで。素材を生かしヘルシー？にを心がけて作りました。とにかく簡単です。
材料
| さつまいも | 2本（600ｇ） |
| 砂糖 | 50g |
| 粉かんてん | 2ｇ |
| お湯 | 180ｃｃ |
| 塩 | 少々 |
作り方
| 下準備 粉かんてんは分量のお湯に振り入れてふやかして置く |
| 1 | さつまいもの皮をむいて水にさらしあくを抜きをしてから、茹でる。 |
| 2 | 茹で汁を捨て弱火でからいりしながら水分をとばす。ポテトマッシャーなどでつぶす。 |
| 3 | 分量のお湯でふやかしたかんてんとお砂糖とお塩を加えて
弱火で焦がさないように混ぜながら適当な固さになるように水分をとばす。 |
| 4 | 型に入れて空気を抜くようにラップ等をして平均にならす。 |
| 5 | ラップをかぶせ冷蔵庫で冷やし固める。 |
| 6 | 型から出して適当な大きさに切り分けできあがり！ |
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